Le Temple des Chefs

Le 24 septembre 2026, Vienne transforme son cœur historique en restaurant gastronomique à ciel ouvert à l'occasion du Temple des Chefs, un déjeuner inédit organisé pour célébrer le centenaire de la naissance de Paul Bocuse. Au pied du Temple d'Auguste et de Livie, 350 convives sont réunis autour d'une brigade d'une trentaine de chefs, cuisiniers et maîtres d'hôtel, avec producteurs, vignerons, artisans du goût et élèves hôteliers.
Ce rendez-vous rend hommage à l'histoire de la gastronomie viennoise et à la transmission entre Fernand Point, figure majeure de la cuisine française moderne, et son ancien apprenti Paul Bocuse. C'est en effet dans les cuisines de La Pyramide, à Vienne, que le jeune Bocuse a découvert auprès de Fernand Point l'exigence, la générosité et la recherche de la perfection qui allaient contribuer à façonner son parcours.
Dès 11h30, la place du Temple d'Auguste et de Livie accueille 35 tables dressées à ciel ouvert. Le déjeuner prend la forme d'une grande table gastronomique, avec un menu inédit tenu secret jusqu'au jour J et un accord mets et vins mettant à l'honneur les produits du territoire ainsi que les vins de Condrieu, Côte-Rôtie et Vienne-Seyssuel.
Les convives peuvent observer les chefs travailler derrière une cuisine ouverte, tandis qu'une soixantaine d'élèves de trois lycées hôteliers isérois assurent le service à l'assiette. Un sculpteur sur glace réalise en direct une création en hommage à Paul Bocuse et des musiciens de jazz accompagnent les différents temps forts du déjeuner.
Au-delà du repas, Le Temple des Chefs s'inscrit dans une histoire de transmission qui se poursuit depuis plusieurs générations. L'événement réunit des chefs emblématiques du territoire, dont Patrick Henriroux et Philippe Girardon, ainsi que de nouveaux talents comme Horacio Zarate, chef de L'Alquimia à Vienne. Avec le soutien de la Maison Bocuse, cette journée fait dialoguer les grandes signatures de la gastronomie régionale et la nouvelle génération appelée à prendre le relais.