Thalasso Concarneau Resort

Quatre chambres sur cinq regardent l'Atlantique, la plage des Sables-Blancs commence au pied de la terrasse et le poisson du dîner arrive tout droit de la criée voisine, ce marché aux poissons où les bateaux du port débarquent leur pêche chaque matin. En Finistère Sud, cap sur le Resort de Thalasso Concarneau.

Concarneau, c'est d'abord une Ville Close posée sur l'eau comme un château de sable qui aurait décidé de durer, un port de pêche toujours bien vivant et une baie qui regarde vers l'archipel des Glénan. Côté plage des Sables-Blancs, face à l'école de voile, le Resort 4 étoiles du groupe HMC Hôtel & Resort s'est installé en 2015, relié directement à l'institut de thalassothérapie. On descend aux soins en peignoir, sans passer par la case parking.

Réparti sur trois étages et deux bâtiments, l'hôtel compte 68 chambres et junior suites de 19 à 27 m², toutes dotées d'une terrasse ou d'un balcon. Surtout, 80 % d'entre elles offrent un panorama sur l'océan. Le décor, sobre et contemporain, joue les touches colorées, avec de grands canapés, des suspensions design, de larges baies vitrées et un bar habillé d'une cotte de mailles métallique, au cas où un chevalier passerait prendre un verre. Aux murs, des œuvres d'artistes, principalement bretons, sont renouvelées régulièrement.

Pour les séjours en famille ou en autonomie, la Résidence voisine, gérée par le même groupe, aligne des appartements entièrement équipés, du T2 de 35 m² au T3 de 45 m², réservables à la semaine ou pour un court séjour. La piscine extérieure chauffée est commune aux deux établissements. L'hôtel accueille aussi les séminaires dans une salle modulable en trois espaces.

À table, le restaurant Le Domaine est l'affaire du chef Armando Nogueira. Originaire du Sud-Ouest, grandi entre les Landes et les saveurs portugaises, il a fait ses classes chez Apicius, table étoilée parisienne, avant de passer par le Martinez à Cannes et la Villa Eugénie à Biarritz, deux adresses réputées de la gastronomie hôtelière.

Sa carte courte change au gré du marché, entre poissons de la criée, viandes régionales, légumes de saison, propositions végétariennes à la demande et un foie gras décliné sous toutes ses formes, Landes obligent. Les desserts sont signés Adeline Le Saux, pâtissière globe-trotteuse revenue d'Australie, de Nouméa et de Nouvelle-Zélande. Deux salles sont proposées au choix, l'une baignée de lumière et ouverte sur l'Atlantique, l'autre plus intime, séparée par des moucharabiehs, ces claustras ajourés d'inspiration orientale, ici traités dans des tons bleutés. Le restaurant est ouvert à la clientèle extérieure, et le bar prolonge la soirée avec ses cocktails signature.