Le Brunchist

Sur la place d'Armes, au cœur de Namur, Le Brunchist s'est fait en quelques années une réputation qui dépasse largement les frontières de la capitale wallonne. L'aventure a démarré en 2022, imaginée par Mélisande et Arnaud, un couple namurois passionné de gastronomie qui a voulu créer un lieu à son image : chaleureux, convivial, et surtout profondément soigné. La décoration y est pour beaucoup, avec ses tons doux et sa vaisselle chinée qui donne à chaque table l'allure d'un petit-déjeuner chez des amis plutôt que d'un service de restaurant.

Le principe est limpide : du brunch, du matin jusqu'au milieu de l'après-midi, préparé chaque jour sur place à partir de produits locaux et de saison. La carte joue sur les deux tableaux, sucré et salé, avec une générosité qui rend le choix parfaitement cornélien. Les avocado toasts et les œufs sous toutes leurs formes côtoient de belles tartines garnies, un grilled cheese fondant devenu l'un des incontournables de la maison, du granola croustillant et des pancakes que même les sceptiques finissent par dévorer sans se faire prier.

Impossible de passer sous silence les rouleaux à la cannelle, tièdes et généreusement glacés, que les habitués citent invariablement en premier lorsqu'on leur demande conseil. Côté boissons, la maison sert des cafés de spécialité soigneusement tirés, mais aussi des jus pressés minute et quelques créations signées par le barman, dont un cocktail maison à la confiture qui vaut largement la curiosité.

Une précision d'importance avant de s'y rendre : la maison ne prend aucune réservation, et l'annonce sans la moindre ambiguïté sur son site. Il faut donc se présenter et patienter le temps qu'une table se libère, ce qui, aux heures de pointe du week-end, demande un peu de philosophie. Aux beaux jours, la terrasse offre un poste d'observation idéal sur l'une des plus jolies places de la ville, cernée de belles façades anciennes et animée toute la journée. Comptez une vingtaine à une trentaine d'euros par personne pour un brunch complet, boissons comprises.