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* Rochers noix de coco et melon de Guadeloupe IGP * Milkshake Fraise - Lait de coco * Mini Club Sandwich * Plancha de St Jacques, réduction d'oranges au romarin et spaghettis verts * Cube de fruits de mer à l'encre de seiche * Barquettes d'endives aux accents du sud à l'huile d'olive extra vierge * Magrets de canard sauvage et salade de pousses d'épinards au fromage de chèvre avec une sauce aux myrtilles sauvages du Canada * Gravelax de daurade marinée au sel et au fructose * Pastilla de poulet aux herbes et chantilly * Poulet coco sauce Curry Jaune *